前回に続き、台湾料理を習った話です。 今回は、大家族を切り盛りするお母さんから 台湾家庭料理を教えてもらいました。 夕食時には、常に7~10人くらいが家にいる林家。 お母さんのお料理はみんな大好き！ ということで、今回は林家のお母さんに 日本でも簡…

食べるのが大好きなんですよね。 つくるのも好きです。 今回の旅では、台湾人の友達にお願いして お母さんとお姉さんにお料理を教えてもらいました。 合計15品くらい習うことができて大満足。 まずは、お姉さんに8品も教えてもらいました！ メニューはこんな…

オーガニックというより、ていねいに作られた 調味料や食べものが好きだったりするので、 日本でもそんなものが置いてあるお店には ついつい出向いてしまうし、地方に行った時にも 探してしまいます。 同じような志向の方におすすめしたいのが、 土生土長 On…

台湾料理の代表格、牛肉麺におすすめ店をご紹介しましたが、 台湾って牛肉を食べない人がわろと多い気がします。 友達の両親も牛肉は食べないそうです。 理由は、牛はかつて畑仕事をする時に重要な労働力だったからだとか。 貴重な労働力を食べるなんてあり…